mercoledì 14 dicembre 2011

Muffin alle Noci e Miele

5 commenti

Questa ricetta che sto per proporvi l'ho trovata sul sito Misya.info e riguarda i Muffin, è davvero ottima.

INGREDIENTI:
180 gr farina 00
50 gr gherigli di noci
70 gr burro
80 gr zucchero
2 uova
2 cucchiai di miele
Scorza arancia
Lievito per dolci
1/2 cucchiaino di cannella
1/2 cucchiaino di zenzero

PREPARAZIONE:
In una ciotola mettere il burro ammorbidito e lavorarlo con lo zucchero, dopo aggiungiamo le uova e il miele e otteniamo dal tutto una cremina

In un'altra ciotola ho unito la farina precentemente setacciata, il lievito e le spezie, amalgamando bene il tutto

Alla crema che abbiamo ottenuto con burro,uova e zucchero, ci aggiungiamo le noci tritate, la scorza dell'arancia grattugiata e la farina miscelata con le spezie e il lievito. Con un cucchiaio (io ne ho usato uno di legno) mescoliamo velocemente fino a rendere il composto omogeneo.

Adesso e il momento di versare il composto appena ottenuto in degli stampini, imburrati ed infarinati. Ho riempito gli stampini quasi alla metà della loro capienza. Come noterete gli stampini che ho utilizzato non sono propriamente adatti per i muffin

Inforniamo a 180° a forno caldo per circa 15/20 minuti.

A cottura ultimata per essere sicuri che sono cotti anche all'interno possiamo utilizzare uno stuzzicadenti forando i muffin al centro fino ad arrivare sul fondo, se lo stecchino è asciutto il dolce è pronto, se è umido allora lasciamolo in cottura per qualche altro minuto. Sforniamo e lasciamo raffreddare.

Li possiamo decorare con un gheriglio di noci al centro come la ricetta di Misya.info,che faremo attaccare spennellando un pò di miele sul muffin, oppure volendo potremmo aggiungerci una bella spolverata di noci grattuggiate sempre usando del miele come collante. Io ne ho fatto qualcuno con dei gherigli e qualcuno con dello zucchero a velo.


Con questa ricetta partecipo al contest di Il Molino Chiavazza

5 commenti:

888.it ha detto...

Grazie per la ricetta, per natale e' ideale.

diariodicucina ha detto...

Ciao Enzo, in bocca al lupo per questa nuova avventura.

Paola

Enzo ha detto...

Ciao Paola, grazie di cuore!!!
Un grosso in bocca al lupo anche a te per il tuo blog, sei davvero brava!!

Chiara ha detto...

Ciao

Avete qualche consiglio per sostituire nei dolci il burro? cosa potrei mettere? Grazie 1000

Enzo ha detto...

Ciao Chiara
Potresti provare a sostituirlo con l'olio di semi?

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